La Vigne
Vignes en plateaux. Sols argilo-calcaire. Cépages, grenache 80%, syrah 15%, cinsault 5%. Age des vignes, 35 ans.

Vinification – Élevage
Récolte manuelle. Égrappages 100%. Cuvaison de 15 à 20 jours. Pigeages manuels et remontages journaliers. Contrôle strict des températures de fermentation. Élevage 12 à 18 mois en cuve, puis mise en bouteille.

Dégustation
Le Domaine tient à cette production de vin plus léger, qui peut accompagner tous les petits repas, l’été, des grillades, un morceau de fromage et même un peu frais en apéritif.