Élevage en fonction des appellations
L’élevage se fait en foudre de chêne, la durée en est variable en fonction du style du millésime à traiter:
– en cuve, puis en foudre de chêne pour les rouges Gigondas
– en cuve pour les rosés, blancs, Vacqueyras, Sablet Villages et Côtes du Rhône.
Les mises en bouteilles et conditionnements sont assurés par nos soins.

NOTRE PHILOSOPHIE

 

L’esprit du domaine est de produire des vins de qualité, dans le respect des appellations et des méthodes traditionnelles.

Nous élevons nos Gigondas trois ans avant leur commercialisation afin de garantir à nos consommateurs un vin « plus prêt à boire » dont le prix est justifié.

Les Cépages sont ceux traditionnellement utilisés sur les appellations respectives avec une originalité pour le Sablet Blanc qui est un assemblage de Viognier et de Roussane.

La récolte se fait manuellement pour toutes les appellations produites.
Les vinifications sont traditionnelles, avec des cuvaisons longues, un contrôle strict des températures, et un suivi rigoureux.

Le laboratoire de Gigondas effectue les analyses tout au long de la vinification et de l’élevage
C’est la Famille Gaudin qui suit sa cave et décide des assemblages.

La vente
Une grande partie de notre production est vendue directement à notre caveau de vente sur la place de Gigondas, aux différents salons français et par des expéditions.
Cette vente directe représente 85 % et 15% pour les exportations vers les USA, Canada, Belgique, Angleterre , Danemark, Allemagne.

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Vente directe

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Vente à l'exportation