La Vigne
Vignes sur la commune de Vacqueyras, terroir Fontbonne. Assemblage, grenache 80%, syrah 20%. Vignes de plus de 50 ans achetées en 2003.

Vinification – Élevage
Récolte manuelle. Eraflage à 80%. Vinification traditionnelle en rouge (remontages pigeages, contrôle des températures, cuvaisons longues) qui s’adapte à chaque caractéristique du millésime. Élevage en cuve. Mise en bouteille au bout de 18 mois sans filtration.

Dégustation
L’assemblage grenache syrah et un élevage uniquement en cuve confère à ce vin un type très fruité. A boire dans sa jeunesse (3 à 4 ans) avec une viande rouge grillée, des fromages frais.